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Headspace

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Embouteillage

Le headspace est le volume situé entre la capsule d'une bouteille et la bière. On essaye en général de réduire le plus possible ce volume afin de réduire la quantité d'oxygène présent lors du conditionnement de la bière et ainsi éviter des infection ou le développement de défauts tel que L'

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En brasserie, on fait mousser la bière lors du conditionnement pour remplir le headspace de mousse et ainsi réduire la quantité d'oxygène présent dans la bouteille.

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