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Embouteillage
Le headspace est le volume situé entre la capsule d'une bouteille et la bière. On essaye en général de réduire le plus possible ce volume afin de réduire la quantité d'oxygène présent lors du conditionnement de la bière et ainsi éviter des infection ou le développement de défauts tel que L'.Oxydation
En brasserie, on fait mousser la bière lors du conditionnement pour remplir le headspace de mousse et ainsi réduire la quantité d'oxygène présent dans la bouteille.
Nous espérons que cela répond à votre question 🙂 Si non, n'hésitez pas à nous contacter par mail !
